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康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。関孫六 青紙鋼（青紙2号） 出刃 210mm | 貝印公式オンラインストア。Amazon.co.jp: 紋鍛錬 出刃包丁 〔 安来鋼 青鋼2号 〕 240mm。30年前の包丁です。使用に伴う小さなカケあります。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。Amazon.co.jp: 紋鍛錬 出刃包丁 〔 安来鋼 青鋼2号 〕 240mm。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。4AA018 【新品】CHASSEUR 両手鍋 18㎝　シャスール。モルトアイス　角柱型。切れ味抜群の相出刃です。【未使用】サーモス シャトルシェフ 真空保温調理器 KPK-3500 3.3L。【新品未使用 ALESSI】アレッシィ Anna G. コルクスクリュー。重さは231gです。松居一代プロデュース圧力鍋 3.0リットル。京都 有次 本焼 柳刃包丁 尺寸（30cm） 鞘付き 新品水牛柄。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。【未使用品】理研 リケン 圧力鍋 両手鍋 6L RKDX-60。GREENPAN CLICK CHEF フライパン 20cm 26cm。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。【新品未使用品】staub ココット ラウンド 24cm。ジャパネット レンジメートプレミアム ブラック 電子レンジ専用調理器具 黒。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。【未使用】staub ストウブ ピコ ココット ラウンド シトロン 24cm。 ICE MACHINE かき氷機。こちらは色んな面で扱いやす2号です。THERMOS デュラブルコート鍋・フライパンセット 9点。新品未使用【arte legno】アルテレニョオリーブカッティングボード【36】。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。★新品送料込★お買得北陸アルミウーウェンパンプラス20cm。武蔵野　木屋　GOLDHAMSTER　包丁セット　５本　詳細画像確認お願いします。